說(shuō)到普洱茶的收藏，或許很多茶友都知道普洱茶能夠“越陳越香”。業(yè)內(nèi)經(jīng)常講的普洱茶“陳化”和“轉(zhuǎn)化”相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是這兩個(gè)詞語(yǔ)一字之差，意思卻很不相同，完全是兩個(gè)概念，不要混淆噢。
“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的，接下來(lái)，小茶胡就給大家詳細(xì)分享下：
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陳化是什么？
陳化，描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為表象的普洱茶特征。比如看到的普洱茶條索的顏色，普洱茶的湯色，普洱茶的滋味，普洱茶的葉底，普洱茶的香氣。而這種普洱茶的外在表現(xiàn)，只要一直觀察，是用人體感官器官能感受到的。陳化，更準(zhǔn)確的說(shuō)是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。
轉(zhuǎn)化該如何正確的理解？
轉(zhuǎn)化，描述的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)，也許就是暫時(shí)的一個(gè)過(guò)程。普洱茶研究到現(xiàn)在，我們都知道普洱茶的變化是因?yàn)槠斩枥锏奈⑸镒饔卯a(chǎn)生了變化，而微生物我們用感官器官是看不見(jiàn)的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚@是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?。這是微生物的變化。
普洱茶可以陳化多久？
理論上來(lái)說(shuō)，其實(shí)普洱茶陳放50年是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，如果要陳放之后拿來(lái)喝的話，小茶胡建議就不要陳放太長(zhǎng)時(shí)間了。因?yàn)槠斩璧年惢怯袝r(shí)間的局限性的，在陳化的過(guò)程中，普洱茶中的有益成分會(huì)隨之分解、氧化，普洱茶適飲口感也會(huì)逐漸達(dá)到頂峰，再由頂峰急轉(zhuǎn)直下，呈現(xiàn)出一條拋物線的狀態(tài)。而拋物線的尾端便代表著品質(zhì)劣化，這個(gè)時(shí)候的普洱茶也就失去了品飲的價(jià)值。而這個(gè)過(guò)程也是不可逆轉(zhuǎn)的，因?yàn)榈搅诉@樣的一種狀態(tài)，普洱茶內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)就已經(jīng)被消耗殆盡了。普洱茶陳放多久是最佳品飲期？對(duì)于熟茶而言，最佳品飲期一般是十年，而對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)是二十年的時(shí)候比較好喝！
普洱茶的轉(zhuǎn)化進(jìn)程如何，分為幾個(gè)階段？
通常來(lái)說(shuō)，對(duì)身體有益并非常適合于口感方面的普洱茶轉(zhuǎn)化，需要經(jīng)歷這幾個(gè)階段：“第一階段：新茶期（需要1—3年）；第二階段：轉(zhuǎn)化前期（需要3—10年）；第三階段：轉(zhuǎn)化中期（需要10—20年）；第四階段：轉(zhuǎn)化后期（需要20—40年）；第五階段：陳茶期（需要40—60年）；第六階段：老茶期（需要60年以上）”。
影響普洱茶轉(zhuǎn)化的因素主要有哪些？
含水量、氧氣和溫度是影響普洱茶轉(zhuǎn)化的主要因素。根據(jù)各地不同氣候條件，不同地區(qū)的正確倉(cāng)儲(chǔ)就會(huì)形成各具地方氣候特色的茶品，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)等，都因地域的不同而形成各自陳化風(fēng)格。因而，這三種因素直接影響了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
普洱茶該如何保存?
1、生熟茶分開(kāi)存放，
2、散茶或拆散的茶放入紫砂罐中最宜；
3、一筒七片或整件有竹葉包裝的直接存放；
4、紫砂罐、陶土罐都適合存普洱，密封鐵錫制的就免了吧，干凈紙箱也比它好；
5、有茶友用塑料袋包茶餅，還是免了吧，除非你想讓它發(fā)霉；
6、陰涼通風(fēng)干燥無(wú)異味處。
（作者：小茶胡，資料來(lái)源：茶資訊）
